隔夜茶致癌？喝茶能解酒？真相是——

在中国，喜欢喝茶的人很多，而关于茶的传言也很多。比如隔夜茶会致癌，喝茶能解酒……这些说法到底对不对？在5月21日国际茶日来临之际，我们就来聊聊关于茶的那些事儿。

喝茶的几大常见误区

1.隔夜茶致癌？

隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。

实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于图中这些食物。

所以说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。

不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。

2.喝茶能减肥？

茶水的热量极低，所以如果你平时喜欢喝一些高糖、高热量的饮料，换成茶水绝对是个不错的选择，因为它能帮你减少不少热量摄入，对减肥可是个不小的助力。

而关于茶水能“刮油”、加速脂肪燃烧的说法，目前还没有找到充分的证据来支持。

3.喝茶可以解酒、醒酒？

其实，喝茶对解酒并没有特别的帮助。茶水中最重要的物质是咖啡因和茶多酚等抗氧化剂，它们并不能促进酒精代谢为乙醛、乙酸，对解酒其实没有帮助。

而且，酒精的代谢产物主要是通过肾脏排泄，尽管茶里面的茶碱本身有利尿的作用，但也可能会使尚未分解的酒精过早的进入肾脏，从而对肾脏造成损害。

4.喝茶会导致肾结石？

很多人认为，茶叶中富含草酸，草酸和人体内的钙能形成草酸钙，而大部分的肾结石都是草酸钙结石，因此喝茶易得肾结石。

然而，这中间存在诸多漏洞。肾结石形成虽然与草酸大量摄入及异常堆积有关，但不同种类、不同制作工艺的茶叶中的草酸含量不尽相同，绿茶、乌龙茶等的草酸含量要低于红茶，直接说“茶叶中富含草酸”有以偏概全之嫌。

茶越新鲜越好？ 很多人都有这种看法。但是，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。所以胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。 茶叶要洗，头泡茶不能喝？ 头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。 有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

喝茶讲究多 记住这几点

1.不喝烫的

一些朋友喜欢用热水泡茶后，立刻品尝。其实这是非常不健康的做法，长期喝热茶会增加食道癌的发病风险。因此，建议茶水放温后再喝。

2.不喝浓茶

茶叶虽好，但里面的鞣酸可能会妨碍身体对铁元素等关键营养素的吸收。

另外，茶叶中的咖啡因、茶碱等成分，虽然能提神醒脑，但过度摄入却可能刺激神经系统，导致失眠、心悸等不适。

3.不要用茶水送服药物

茶叶中的鞣质、茶碱等会与部分药物产生化学反应，不仅影响药物的吸收，降低疗效，还会加重胃肠道负担。茶叶中还含有咖啡因、茶碱等成分，有兴奋中枢的作用，会降低安眠药的镇静效果。

不同的季节适宜喝什么茶

1.春季易肝阳上亢，适宜喝绿茶

中医认为，春季阳气生发，树木生长，五行属木，与肝脏相通。若是阳气过盛，肝气生发太过，很容易导致肝阳上亢，出现头晕耳鸣、面部烘热、口燥咽干、急躁易怒、失眠多梦等症状。

而木与青色对应，因此春季适合喝点绿茶。春茶，是绿茶一年中品质最佳的，滋味鲜活，香气怡人，又保留了较多的天然物质，其茶多酚含量相对较高，抗氧化性较强，对于调节脂质代谢、促进肝脏修复，都有一定的好处。

2.夏季心梗高发，适宜喝红茶

中医认为，夏季是草木旺盛的季节，天气酷热，五行属火，与心脏相通。若是火气过盛，就容易干扰心神，使心跳加快、心脏负担加重，导致心脑血管疾病、肺心病、心梗等疾病的发病率大大增加。

而火与红色对应，因此夏季适合喝红茶。红茶是全发酵茶，茶性比较温和，其所含的茶黄素，能帮助调节血脂，预防动脉硬化和心血管类疾病。

3.秋季喝白茶：清热润肺

中医认为，秋季暑去凉来，气候干燥，五行属金，与肺相通。此时空气凉而燥，容易耗伤津液，使肺腑失去濡养，肺气运行失常，易引起两胁串疼、胸满气逆、干咳连声、鼻塞、恶寒无汗、头疼身热等凉燥证。

而金与白色对应，因此秋季适合喝白茶。白茶属于微发酵茶，其性凉而不寒，有清热润肺、平肝益血的功效。

4.冬季喝黑茶：暖胃降脂

中医认为，冬季天寒地冻，阳气内藏，五行主水，与肾相通；而水与黑色对应，因此冬季适合喝黑茶。

此时寒邪来袭，肾脏需要藏精过冬，而黑色入肾，能滋补肾精，黑茶又含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等，能发挥更好的作用。

（综合：新华网、科普中国、人民网、我是大医生官微）